Gongfu Cha znamená „príprava čaju s veľkou zručnosťou“.
Jeho korene siahajú do provincií Fujian a Guangdong v Číne.
Tento obrad zdôrazňuje precíznu prípravu, pomalé ochutnávanie a oceňovanie subtílnych nuancií čaju.
Filozofia Gongfu Cha sa zameriava na sústredenie, pokoj a vychutnávanie momentu.
Nástroje a Príprava:
- Používajú sa špecifické nástroje: malý čajník (často z Yixingovej hliny), čajové misky, bambusový podnos, meracia lyžička a cedník.
- Klúčom je pomalé a metódne varenie, pri ktorom sa používa vysoká koncentrácia čajových listov a krátke časy louhovania.
Typy Čaju:
Postup Prípravy:
- Zahrievanie a Čistenie Nástrojov: Čajník a šálky sa predhrievajú horúcou vodou.
- Pridanie Čajových Listov: Do čajníka sa vloží správne množstvo listov.
- Prvý Nálev: Krátko sa zalejú listy, aby sa „prebudili“. Táto voda sa zvyčajne nevypije.
- Vlastné Louhovanie: Nasledujúce nálevy sú krátke, niekoľko sekúnd až jednu minútu, pričom každý nálev je silnejší a plnší chuti.
- Podávanie a Degustácia: Čaj sa podáva v malých šálkach, pričom každý nálev odkrýva ďalšie vrstvy chuti a arómy čaju.
Kultúrny Význam:
- Gongfu Cha je nielen o pití čaju, ale aj o meditácii, sociálnom zbližovaní a umeleckom vyjadrení.
- Umožňuje účastníkom spomaliť a skutočne sa sústrediť na chvíľu, na vôňu a chuť čaju.
- Gongfu Cha obrad je považovaný za jednu z najintímnejších a najosobitejších metód prípravy čaju, a je obdivovaný po celom svete pre jeho zdôraznenie detailov, precíznosti a celej zážitkovej hodnoty spojenej s pitím čaju.
